Queque de cerezas

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Ingredientes

  • 125 grs de mantequilla
  • 1 ½ taza de azúcar
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • ½ cdta. canela a gusto
  • Ralladura de 1 naranja
  • 3 huevos
  • 3 tazas de harina
  • 1 cdta. de polvos de hornear
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de cerezas sin caroso
  • 1 cda. de quínoa pop

Preparación

En un cuenco, batir la mantequilla y azúcar hasta obtener una pasta homogénea, luego añadir la esencia de vainilla, canela y la ralladura de naranja. Incorporar los huevos, uno a uno, batiendo de forma constante. Después incluir la harina con los polvos de hornear y la leche. Batir hasta obtener una textura espesa.

Agregar las cerezas partidas por la mitad a la mezcla y verter en un molde rectangular enmantequillado. Sobre el queque espolvorear la quínoa pop.

Precalentar el horno a 180ºC durante 35 minutos y luego hornear el queque durante 45 minutos.