Primero, deshuesar las cerezas y partirlas en 4 trozos. Poner en una olla junto con el agua y las ramitas de menta.
Cocinar e ir revolviendo para que las cerezas se ablanden. Si el agua se acaba volver a agregar un chorrito y así sucesivamente hasta tener una consistencia cremosa de cerezas y espesa. Cocinar 20 minutos.
Luego, agregar el edulcorante y mezclar bien. Apagar el fuego y pasar el batidor eléctrico para moler los trozos grandes (se pueden dejar algunos)
Dejar enfriar a temperatura ambiente y una vez fría guardar en frascos de vidrio.
