En un bowl poner los arándanos, frambuesas, las frutillas cortadas en láminas y el durazno pelado y cortado en gajos bien delgados. Revover bien y agregar el azúcar, licor de cassis y la menta cortada en julianas finas.
Mezclar todo con cuidado de no romper la fruta y dejar macerar refrigerado por a lo menos 1 hora antes de usar.
Para servir poner en cada copa una cucharada generosa de mix de berries y agregar el espumante bien frío.
*En vez de copas, también se puede preparar todo en un jarro y se revuelve un poco antes de servir.
