12 porciones
Paso 1:
Separar las claras de huevo de las yemas. Batir las claras a punto nieve y resérvalas a un lado. Mezclar la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y las yemas en un recipiente mediano. Batir hasta que el azúcar se disuelva bien. Colocar todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) en un recipiente grande, y agrégale los ingredientes mojados que recién mezclaste. Mezclar bien todos los ingredientes, hasta que la masa no tenga grumos. Luego, con una cuchara de madera y movimientos envolventes, mezcla las claras a punto nieve que hab ías reservado con la masa. En este punto no puedes batir, si no la masa no crecerá.
Paso 2:
Poner la mezcla en la wafflera durante 2 a 3 minutos.
Paso 3:
Sobre el waffle echar una cucharada de mix de berries, decorar con azúcar flor.
