Brownie:
Calentar el horno a 180ºC.
Pincelar con aceite 2 moldes de torta de 23 cm, poner papel mantequilla en el fondo y luego engrasar el papel. Si no tienes 2 moldes, puedes hacer el brownie 2 veces en el mismo molde.
En un bol batir a mano los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Reservar.
Derretir el chocolate y la mantequilla a baño maría hasta tener una mezcla homogénea (también se puede hacer en el microondas a potencia media por intervalos de 1 minuto; calentar, luego revolver y así sucesivamente). Cuando la mezcla esté homogénea, sacar del fuego y agregar el chocolate en polvo. Revolver bien e incorporar a la mezcla de huevos. Luego agregar la harina revolviendo con una cucharada de palo.
Poner esta mezcla en los moldes preparados y hornear por 25 a 30 minutos. Deben quedar migas adheridas al meter un palito (que esté húmedo).
Dejar enfriar a temperatura ambiente por al menos 2 horas y desmoldar.
Crema de chocolate:
Primero trozar el chocolate y luego agregar la crema recién hervida. Revolver hasta que el chocolate se haya disuelto por completo. Dejar enfriar
Para el armado de torta:
Primero poner una capa de brownie, luego la crema de chocolate y sobre ella agregar berries. Antes de poner la otra capa de brownie, agregar crema de chocolate sobre los berries y luego poner la otra capa. Decorar con crema de chocolate y berries. También puedes usar ramas de chocolate negro o blanco.
