Poner un Bowl metálico en el refrigerador , unos minutos antes de hacer el postre. Poner en el Bowl frío 400 g de crema , también , previamente refrigerada +1 taza de azúcar + 3 yemas de batir a velocidad alta hasta que duplique su volumen . Agregar 400 grs de Mascarpone ( si no tienes usa queso crema , pero queda mejor con el mascarpone) . Poner la mezcla en una manga o bolsa.
Poner en un plato hondo dos tazas de jugo de naranja. Pasa las galletas de champaña por el jugo y haces una primera capa en el recipiente que tú quieras con las galletas remojadas. Usé dos paquetes de galletas.
Vas haciendo capaz… de galletas remojadas luego la crema de mascarpone después frambuesas, pero puedes usar frutillas , arándanos o lo que quieras. Termina el postre con la crema. Espolvorea cacao amargo.
Video de preparación: https://www.instagram.com/reel/CLpsqbznk6k/?igshid=94tbp2330lv0
Receta de: @valenmacauliffe
