Timbal de queso crema, pesto y frutos secos

Preparación

PESTO:

Poner en la mini Pimer 1 taza de hojas de albahaca apretadas + 1/2 taza de queso rallado + taza de aceite oliva + 1/2 taza de almendra o nueces + 1 chalota o ajo + sal + pimienta. Si prefieres puedes usar pesto esto comprado.

FRUTOS SECOS:

Picar de forma grosera 1/2 taza de almendras + 1/2 taza de nueces + 1/2 taza de castañas de caju + 1/2 taza de cranberries …. Dejar algunos trozos enteros. Mezclar todo con 3/4 taza de miel de palma. Aliñar con sal y pimienta.

QUESO CREMA:

hacer bolitas de queso crema. Ponerlas entremedio de dos plásticos y aplastarlos para formar círculos del tamaño del molde que van a usar .

TIMBAL:

En un molde redondo sin la base o un timbal , poner una primera capa con un círculo de queso crema luego una capa de frutos secos tapar con queso crema y luego una de pesto; volver a poner las capas todas las veces que quieras hasta terminar con frutos secos. Llevar al refrigerador y sacar del timbal o del molde antes de servir. Con unas pita chips y zarzaparrillas

Receta de: @valenmacauliffe