Crema de café:
Decoración:
Batir todos los ingredientes de la crema de café menos las galletas, los moras y la gelatina
Hidratar la gelatina y calentar por unos segundos en el microondas, agregarla a la mezcla de la crema de café y batir. Reservar.
Poner una base de galletas en el molde rectangular y echar un poco de la mezcla de café, luego agregar las moras, Repetir hasta cubrir todo el molde, terminando con mezcla de café. Refrigerar por 4 horas.
Para la decoración hacer una ganache, calentar la crema hasta que suelte el hervor. Vierte sobre el chocolate y mezcla bien. Enfría.
Desmolda el pastel y baña con la ganache de chocolate, mora y la nuez. Servir.