Para el arroz:
Lavar el arroz en agua fría hasta q esta salga clara. Luego, ponerlo en una olla y agregar el agua fría. Cocer hasta q el agua empiece a hervir, bajar el fuego y dejar por 12 minutos.
Mezclar el vinagre de arroz, azúcar, mirin, sal y poner a fuego lento por 5 minutos. Agregar este aliño sobre el arroz y remover bien para q se enfríe por completo.
Cortar la reineta en dados, frutillas en láminas, queso crema en bastones y la palta en cuadritos.
Poner sobre una esterilla cubierta con film plástico el alga nori, y sobre ella una bolita de arroz, aplastando hasta formar un cuadrado.
Rellenar y enrrollar hasta forma un cono.
