(12 personas aprox.)
PARA LA MASA
PARA EL RELLENO:
PARA DECORAR
Moler las galletas y agregar la mantequilla derretida. Mezclar bien y luego poner en un molde de 23 cm de diámetro aproximadamente. Hornear la masa a 180º por 10 minutos o hasta que esté dorada, y dejar enfriar.
Hidratar las hojas de colapez en agua bien fría por 15 minutos, luego escurrir y derretir 30 segundos en el microondas.
Mientras tanto, batir el queso crema a punto pomada, agregar el azúcar flor, mezclando bien, luego el yogurt natural y por último el colapez derretido, cuidando de mezclar todo.
Cuando la masa esté fría, poner la mezcla sobre ella y refrigerar por 2 a 3 horas o hasta que cuaje.
Una vez cuajado, desmoldar y cubrir la tarta con frambuesas, frutillas trozadas y moras encima.
Decorar con azúcar flor al momento de servir.
