Preparación
- Pre calentar el horno a 150 grados.
- Para la base, mezclar la harina con la mantequilla derretida, la vainilla y el endulzante. Formar una masa y colocar en moldes en un molde redondo de 18 cm.
- Llevar la masa al horno por 12 minutos aprox., retirar y dejar enfriar unos minutos más.
- Para el relleno, mezclar el yogur, junto con la crema y el endulzante. Batir con batidora eléctrica hasta que logres una mezcla homogénea. Luego agregar las frambuesas y batir por unos minutos más.
- Cortar las laminas de la gelatina sin sabor, colocarlas en una fuente apta para microondas y agregar un poco de agua hasta que se tapen.
- Llevar al microondas por 1 minuto, si no se han derretido completamente, poner unos segundo más hasta que se disuelva por completo. Agregar al relleno y mezclar bien.
- Colocar el relleno sobre la masa y llevar al refrigerador por 3 horas hasta que cuaje.
- Para el topping de gelatina mezcla la gelatina en polvo en 3/4 de taza de agua hirviendo y revolver hasta que se disuelva completamente. Agregar 1/2 taza de agua fría y revolver.
- Vierte la gelatina líquida sobre el relleno ya cuajado y lleva nuevamente al refrigerador por un par de horas o dejándolo de un día para otro para que este más rico!.
DATO: Para decorar, pueden hacerlo con frambuesas y chocolate derretido 85% cacao!
