Para la Masa:
(Opcional Masa):
Para el Relleno:
Para la masa:
Mezclar con las manos , sin amasar, 1 huevo + 100 grs de azúcar flor + 125 grs de mantequilla fría en cubos + 300 grs de harina sin polvos + ralladura de 1 limón. Hacer una masa y ponerla en un molde aceitados , pinchar y llevar al refri por 30 min.
Sacar del refrigerador la masa y llevar al horno a 180 grados por 12 min.
También puedes mezclar 300 grs de galletas digestive o la que te guste y las pones en la procesadora con 80 grs de mantequilla derretida, moler y cubrir un molde aceitado.
Para el relleno:
Poner en la juguera 300 grs de ricota + 4 huevos + jugo de 2 limones + 1 tarro de leche condensada + 1/2 tarro de leche evaporada + 1 cucharadita de maicena + 2 cucharadas de azúcar flor ( optativo). Mixcear.
Poner sobre la base 400 grs de frutilla y cubrir con la mezcla anterior . Llevar al horno a 170 grados por 50 min. Fíjate que esté empezando a dorarse. Azúcar flor optativa para decorar.
