TARTA DE COCO Y CHOCOLATE BLANCO CON MORAS Y FRUTILLAS SIN GLUTEN

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Ingredientes

(6 porciones)

PARA LA MASA:

80 grs harina maíz
80 grs harina de arroz
80 grs harina de almendras
80 grs azúcar de coco
120 ml aceite de coco
2 yemas de huevo

PARA EL RELLENO:

150 grs de leche de coco
300 grs de chocolate blanco sin azúcar
150 grs de frutillas
150 grs de moras

Preparación

Para la masa, batir el aceite con el azúcar de coco, y luego agregar las yemas y las harinas. Combinar todos los ingredientes rápidamente.

Formar una masa, dando forma de bola y aplanar ligeramente. Cubir con papel film y ponerla en el refrigerador por al menos 1 hora.

Para el relleno, cortar el chocolate blanco en trozos pequeños y ponerlo en un bowl. Hervir la leche de coco y verterla sobre el chocolate blanco hasta que se derrita por completo. Revolver y reservar.

Precalentar el horno a 180°C.

Enmantequillar un molde de tarta, estirar la masa y ponerla en el molde. Pinchar la base con un tenedor y hornear por 15 minutos hasta que esté dorada. Dejar enfriar.

Agregar la crema de chocolate blanco y sobre ella agregar las moras y frutillas cortadas por la mitad.