Paso 1:
En un bol poner el zapallo y las 2 tazas y media de harina, la levadura, manteca y sal. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, añadir más harina.
Paso 2:
Sobre una superficie enharinada estirar la masa con la ayuda de un rodillo, dejar de 1 cm de espesor. Cortar discos de 5 cm de diámetro y con la punta de un cuchillo hacerle un orificio en el centro.
En un sartén profundo colocar el aceite y calentarlo a fuego medio. Freír las sopaipillas por ambos lados, hasta que estén doradas, retirarlas y estilarlas en papel absorbente.
Paso 3:
Para la salsa, en un olla poner la chancaca el agua, canela y la cascara de naranja. La llevamos a fuego medio y con la ayuda de una cuchara la revolvemos para que se disuelva. Un vez que esté hirviendo, agregar los berries.
Paso 4:
Agregar la maicena y revolver. Retirar del fuego y agregar las sopaipillas de a una. Servir caliente.
