En una olla derretir el chocolate a baño maría y reservar
Hacer un glace con clara de huevo y azúcar flor y colorantes verde y amarillo y tenerlos listos en una manga pastelera con boquilla
Teniendo las frutillas frescas bañarlas en chocolate y enfriar.
Bañar una a una las galletas individualmente
Teniendo las frutillas y las galletas bañadas poner las frutillas encima de la galleta por la parte más ancha y repetir la acción con todas las galletas
Con la manga pastelera y el glace verde primero hacer la huincha del sombrero
Con la manga pastelera y el colorante amarillo hacer la hebilla del sombrero.
Decorar y servir.
