Para la crema pastelera:
Partir con la crema pastelera; en una olla poner la leche junto con la vaina de vainilla (antes de ponerla abrirla a lo largo y extraer las semillas). Llevar a ebullición, retirar y reservar.
En un bol mezclar el azúcar, las yemas y la maicena. Con unas varillas mezclar todo hasta que quede perfectamente ligado. Agregar poco a poco la leche reservada sin dejar de remover. Una vez que todo esté unido ponerlo a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese.
Retirar y dejar enfriar cubriendo con film transparente la superficie.
Para armar los rollitos, primero sobre las masas de empanadas poner la crema pastelera, luego dos frutillas trozadas por la mitad, agregar huevo batido en dos extremos de la masa y doblar la masa hacia el centro; quedara como un cono, donde en los otros extremos veras el relleno.
Ponerlos al horno por 15 minutos y a disfrutar.
Si no vas a comer enseguida las frutillas, es preferible guardarlas en el refrigerador tapadas y sin lavar para no correr el riesgo de que pierdan su sabor. Una vez que las vayas a consumir te recomendamos lavarlas en una olla o recipiente lleno de agua, ya que el chorro directo puede dañarlas o hacerlas perder su aroma. Ya lavadas, retirar las hojas.
