Corte el bloque de tofu diagonalmente por la mitad, para obtener 2 triángulos. Corte cada triángulo de tofu a lo largo en 4 triángulos, obteniendo 8 triángulos de tofu en total.
Coloque todos los ingredientes de la marinada en un tazón y bata bien.
Coloque el tofu en una sola capa en un plato, recipiente o bandeja para hornear. Vierta la marinada encima y extiéndala uniformemente para cubrir el tofu. Cubra y refrigere hasta 2 días, o cocine el tofu inmediatamente.
Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Acomode las rodajas de tofu en la sartén, sin sobrepasar. Esparcir la marinada sobre todo el tofu. Cocine hasta que ambos lados del tofu estén dorados, volteando una vez.
Para hacer el chutney, coloque todos los ingredientes, excepto el azúcar, en una cacerola. Llevar a hervor. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el chutney durante unos 8 minutos, o hasta que espese. Agregue el azúcar, mezcle bien y apague el fuego. El chutney se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana.
