Batir con batidora eléctrica 1 taza de azúcar morena + 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente, batir hasta que se ponga pálida la mezcla. Agregar 4 huevos, de uno en uno, hasta que esté bien incorporado y agregar 180 grs de compota de peras ( o peras cocidos en la casa y molidos ) + 2 cucharadas de miel + 1 cucharada de vainilla.
Con un colador tamizar 3 taza de harina + 2 cucharadita de polvo de hornear + 2 cucharadas de canela + 1/4 cucharadita de clavo de olor + 1/4 de nuez moscada. Mezclar con cuchara de palo.
Con cuidado agregar 400 grs de arándanos + 1 taza de nueces.
Llevar al horno precalentado a 180 grados por 50 min . Alcanza para 2 panes de pascua.
Sacar del horno y envolver con un paño de cocina con el molde y todo y ponerlo en una bolsa plástica para que se enfríe acá. Así quedan extra húmedo.
Para el glaseado! Poner 1 taza de azúcar flor + 4 cucharadas de agua y revolver muy bien. Tiene que quedar como cola fría .
Poner el glaseado cuando esté frio.
