En un recipiente grande agregar todos los ingredientes excepto la harina y los physalis y batir bien con la ayuda de una batidora. En paralelo, precalentar el horno a 180ºC.
Una vez que estén todos los ingredientes mezclados, incorporar la harina, previamente tamizada, de a poco y sin dejar de batir.
Una vez que la masa esté lista agregar los physalis en cuartos y mezclar en forma envolvente.
Untar un poco de mantequilla en un molde apto para horno y hornear el queque durante 40 minutos, aproximadamente. El horno debe estar precalentado y el tiempo final variará en función de la potencia del horno, por lo que hay que revisar.
Para saber si el queque está listo, pinchar con un palillo y si sale limpio significa que ya puede ser retirado del horno. Dejar enfriar y desmoldar. Para servir el queque espolvorear con azúcar flor y decorar con physalis.
