Preparación para 4 porciones
Pelar y cortar las papas en cubos medianos y ponerlas en una olla cubiertas con suficiente agua. Dejarlas hervir hasta que estén cocidas, al punto que un tenedor entre fácilmente al pincharlas.
Mientras tanto, lavar muy bien las hojas de espinaca. Este paso es muy importante porque usaremos las espinacas frescas (se cocerán con el calor del puré).
Una vez listas, colar y poner las papas en un bol grande. Agregar la crema, la leche, la mantequilla y sal, y con la ayuda de un machacador o batidora, moler los ingredientes hasta que quede un puré cremoso y suave.
Con el puré hecho agregar las hojas de espinacas y las granadas. Con la ayuda de un tostador calentar el puré.
