Poner un trozo de 800 grs. a 1 kilo de punta Picana en una fuente.
En un pocillo mezclar: 3 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de salsa de carne + 4 cucharadas de soya + 1 cucharada de miel de palma (o azúcar morena) + Pimienta + Sal del Himalaya. Masajear el adobo en toda la carne . Dejar reposar más de media hora.
Llevar al horno a 250° por 20 minutos por kilo de carne… así quedará rosada en el centro. Dejar reposar, ojalá más de cinco minutos, antes de cortar, así no perderás los jugos. Adornar con arándanos y physalis.
Receta de: @valenmacauliffe
