En una olla mediana cernimos juntos el cacao en polvo, la maicena y la sal, agregamos el azúcar y mezclamos bien.
Agregamos de a poco la leche y vamos mezclando con un batidor de mano, es muy importante que no queden grumos, si llegaran a quedar debemos aplastarlos con un cucharada.
Llevamos la olla al fuego bajo y vamos cocinando y revolviendo con el batidor. Van a sentir que no espesa y estarán tentados de subir el fuego, pero no lo hagan.
La mezcla espesará muy rápido y luego comenzará a hervir , saldrán burbujas, la cocinamos por 1 minutos. Sabremos que la mezcla está lista cuando se forme una capa en la cuchara.
Apagamos el fuego y agregamos la vainilla y la mantequilla, mezclamos bien y echamos la mezcla en 4 pocillo individuales. Mientras aún está caliente tapamos con papel plástico ( el plástico debe tocar el pudding para evitar que se forme un costra).
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego refrigeramos.
Servimos acompañado de frutillas o crema chantilly y ¡A disfrutar!
Receta de: @minigourmet
