Para 6 frasquitos:
Poner en una olla la leche con las yemas y batir con batidor de alambre.
Agregar el azúcar (dejar unas 2 cucharaditas reservadas), el cacao en polvo, la maicena y la sal. Mezclar bien para que no queden grumos.
Poner la olla a fuego medio y cocinar hasta que se vean burbujas. Hay que ir moviéndolo con una espátula e ir raspando las orillas.
Cuando vean las burbujas, dejar un minuto mas hasta que quede cremoso pero acuérdense de seguir raspando. En total son entre 6 y 8 minutos aproximadamente. Si les aparecen grumos, revolver mas fuerte. Agregar una cucharadita de vainilla y sacar del fuego.
Repartir la mezcla en frascos individuales y taparlos con alusa plast para que no se les forme una costra. Dejarlos una hora aproximadamente en el refrigerador.
Para servir el pudding:
Hacer la crema de frambuesas… en un bowl mezclar 1 cucharadita de azúcar que estaba reservada con 8 frambuesas. Moler con un tenedor y dejar macerando.
En otro bowl batir la crema con batidora y cuando suba un poco agregar la otra cucharadita de azúcar reservada y 1 cucharadita de vainilla.
Una vez lista la crema, mezclar las frambuesas maceradas junto con la crema y unir con movimiento envolvente.
Poner la crema sobre el pudding y luego agregar frambuesas enteras encima.
Receta de: @manecacerescocina
