(4 personas)
PARA LAS GALLETAS:
Precalentar el horno a 180º.
En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos: harina, almendras, amapola, sal, pimentón en polvo.
Aparte, mezclar el agua con el aceite y luego agregar a la mezcla de ingredientes secos. Amasar hasta lograr una masa homogénea.
Sobre un mesón con harina, estirar la masa con la ayuda de un uslero, dejándola lo más delgado posible. Cortar de la forma deseada.
Poner sobre una bandeja de horno con un silpat y hornear por 5 a 7 minutos, o hasta que estén bien doradas. Sacar y dejar enfriar.
Poner la provoleta en una fuente que se pueda poner en la parrilla. Encima repartir los arándanos y calentar hasta derretir el queso.
Servir la provoleta acompañada de las pita chips.
