Preparación
Domo de chocolate blanco:
Con la ayuda de un baño Maria ,fundimos nuestro chocolate.
Luego con la ayuda de una pequeña brocha, pintamos las paredes de nuestro molde y llevamos al refrigerador por 3 minutos, repetimos este paso por 2 veces mas.
Luego con mucho cuidado procedemos a desmoldar nuestro domo y reservamos.
Crema de queso:
En un bol poner el queso , la azúcar agregamos la ralladura de 1 limón y revolvemos hasta disolver el azúcar y luego reservamos.
Sopa de frambuesas:
En una olla agregamos el agua, el azúcar y cocinamos por dos minutos luego agregamos las frambuesas cocinamos (en esta parte esta la opción de agregar un poco de pimienta negra fresca) hasta el punto en que nuestra mezcla tome consistencia de mermelada. Luego enfriamos y con la ayuda de un mixer trituramos la mezcla después con la ayuda de un colador conseguimos solo el liquido sin las pepas de la frambuesa
Para el montaje:
Tomamos un plato hondo y agregamos nuestra sopa de frambuesas hasta cubrir el fondo del plato, luego tomamos un pequeño trozo de queque o brownie que tengamos en casa y lo colocamos en el centro del plato para así dar estabilidad a nuestro domo.
Con mucho cuidado ponemos sobre el brownie nuestro domo y lo rellenamos con la mezcla de queso, luego decoramos con frambuesa y unas laminas de frutillas.
Para terminar ponemos frambuesas frescas al rededor del domo sobre la sopa de frambuesa y unas hojitas de menta en el centro del domo y listo
