POLLO STROGONOFF CON GRANADAS

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Ingredientes

(3 porciones)

– 1 pechuga de pollo picadas en trozos

– 2 dientes de ajo

– 2 cucharadas de mantequilla

– 1 cebolla pequeña picada

– 1/2 pimentón verde

– 1/2 taza de crema de leche

– 1/4 taza de salsa de tomate

– 3 cucharadas de salsa inglesa

– 6 aceitunas rellenas picadas

– 1/2 taza de champiñones

– 1/3 taza de granadas

– Sal y pimienta

Preparación

  1. Cortar en trozos la pechuga de pollo y condimentarla con el ajo machacado, sal y pimienta.
  2. Cortar la cebolla y el pimiento verde en julianas delgadas y los champiñones en láminas.
  3. En una sartén grande, poner la mantequilla y sofreír el pollo por 5 minutos o hasta que comience a dorarse.
  4. Agregar las verduras picadas y cocinar 5 minutos a fuego medio-bajo.
  5. Agregar las salsas, crema de leche, aceitunas, champiñones y granadas, cocinar por 10 minutos más, revolviendo de vez en cuando, dejando espesar un poco la salsa. Rectificar la sazón.
  6. Para servir, agregar granadas frescas y pimentones.

*Opcional; servir con perejil fresco.