PIE DE TRUFA FRAMBUESA

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Ingredientes

Masa tartaleta:

  • 250 grs de harina
  • 125 grs de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua fría

Relleno:

  • 1 ½ taza de chocolate de semi amargo
  • 2 tazas de crema
  • 1 taza de frambuesa
  • 1 tapita de ron
  • Menta para decorar

Preparación

Para la masa:
Juntar el harina con la mantequilla, cuando estén bien mezclados incorporar el huevo, azúcar y agua si es necesario.
Enmantequillar un molde de tartaleta.
Con la ayuda de un uslero estirar la masa y ponerla en un molde para tartaleta previamente enmantequillado.
Llevar al horno por 15 minutos o hasta que esté dorada.

Para el relleno:
Poner el chocolate en trozos o en chips en un recipiente.
Calentar la crema hasta que llegue el hervor y apagar inmediatamente. Agregar al recipiente de chocolate y mover de a poco hasta derretir completamente el chocolate. Incorporar la tapita de ron y revolver.

En la masa del pie ya cocida agregar la taza de frambuesas machacadas y sobre ellas incorporar la mezcla de chocolate. Refrigerar por 3 horas y decorar con frambuesas y menta.