(8 a 10 personas)
Cubrir con papel plástico el molde a usar.
Mezclar las frambuesas y mangos cortados. Reservar.
Batir la crema bien fría hasta que esté semibatida, es decir, firme, pero no chantillí. Mantener refrigerada hasta usar.
Batir las yemas con el azúcar hasta que esté espumoso y haya aumentado su volumen. Agregar el queso crema de a poco, incorporando bien. Una vez que todo esté mezclado, agregar la fruta y, por último, la crema refrigerada.
Poner en el molde, cubrir con papel plástico y congelar por 6 a 8 horas mínimo, o hasta que esté firme.
Sacar del congelador al momento de servir y dejar unos 10 minutos a temperatura ambiente para desmoldar.
