Panqueques:
Relleno:
Prender el horno a 220ºC.
Agregar huevos, harina, leche, azúcar, vainilla, sal y ralladura de limón en una licuadora y batir hasta que quede todo incorporado y suave.
Poner la mantequilla en un sartén o plato de fierro al horno para que la mantequilla se derrita. Luego colocar la mezcla en el sartén o plato y meter de nuevo al horno. Cocinar por 20 minutos aproximadamente, hasta que los panqueques queden dorados y esponjosos. Luego bajar la temperatura a 150ºC y cocinar por 5 minutos más. Sacar los panqueques del horno.
Para el relleno de limón mezclar medio tarro de leche condensada con el jugo de los limones hasta que quede bien unido y espeso. Agregar a los panqueques ya salidos del horno y decorar con arándanos y azúcar flor.
