Para el crumble mezclar 50 grs de mantequilla fría + 50 grs de azúcar + 50 grs de harina + 1/4 cdta de polvos de hornear + 1 cucharadita de canela . Hacer un Arenado y reservar en el refri.
Poner en un bowl 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente + 200 grs de azúcar rubia y batir con batidor eléctrico unos minutos. Agregar ralladura de 1 limón + 2 huevos batiendo bien entre cada uno.
Agregar con un colador 280 grs de harina + 2 cucharaditas de polvos de hornear + una pizca de sal ….. poner la mitad de los ingredientes “secos” y mezclar con cuchara de palo y agregar 125 cc de leche tibia y mezclar nuevamente y terminar con la mitad de los secos y mezclar todo .
Espolvorear 1 cucharada de harina sobre 150 grs de frambuesas y luego incorporar con mucho amor a la masa sin aplastar .
Poner en los moldes y cubrir con Crumble (debe estar frío . Llevar al horno a 180 grados por 35 min y que se dore levemente el crumble).
