En una olla pequeña calentamos las moras, jugo y ralladura de naranja y azúcar granulada. Cocinamos a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que espese un poco y las moras se desarmen un poco. Dejamos enfriar.
Mezclamos la leche condensada con la mezcla de moras.
Disolvemos la gelatina en el agua hirviendo y lo agregamos a la mezcla anterior.
Batimos la crema con el azúcar flor hasta que suba y esté más espesa. Agregamos de a poco la mezcla de moras y mezclamos con movimientos envolventes para evitar que la mezcla pierda el aire.
Ponemos la mezcla en pocillos individuales y refrigeramos por al menos 6 horas para que la gelatina cuaje. Servimos muy frio y ¡A disfrutar!
Receta de: @minigourmet
