Hervir el grano mote en agua por alrededor de 30 minutos, hasta que ablanden, pero sin perder consistencia. Una vez realizado, retirar, escurrir el agua y enfriar.
En una olla o wok de teflón, preparar un caramelo con abundante agua al que, una vez disuelto homogéneamente, agregar los huesillos deshidratados y hervir.
Finalmente, agregar los physalis enteros (y algunos picados para liberar más sabor) y hervir por no más de 5 minutos para que no se desarmen.
Cuando todo esté enfriado, servir y a disfrutar!
