MIX DE HOJAS VERDES CON ZARZAPARRILLA CON ALIÑO ROQUEFORT

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Ingredientes

  • 1 kg de hojas verdes
  • 125 grs de zarzaparrilla-
  • 50 grs de nueces
  • 2 paltas

Aliño:

  • 100 grs de queso azul
  • 1 yogurt natural
  • 1 limón exprimido
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharas de aceite oliva
  • Sal a gusto

6 porciones

Preparación

Lavar y secar las hojas verdes, montarlas en un bol de ensaladas y agregar las zarzaparrillas por unidad, nueces trozadas y la palta en cubo.

Para el aliño, poner el queso azul en el microonda por 30 segundos para que se ablande luego agregar el yogurt, limón, vinagre y aceite oliva, emulsionar bien y agregarlo al Mix de hojas verdes en el momento de servir.