PARA LA MASA:
PARA EL STREUSEL:
FRUTA:
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con la alulosa usando batidora a velocidad baja
Añadir los huevos y la leche, batir y agregar con movimientos envolventes la harina y los polvos de hornear hasta lograr una mezcla líquida pero consistente. ( es más espesa que la masa del queque pero no queda dura). Verter en un molde redondo de 20 cm previamente enmantequillado.
Para el relleno, usen frambuesas pero tienen que estar completamente descongeladas, y haber estado 1 o 2 horas fuera del congelador ya que si no quedarán con mucha agua. Ideal que las pasen por un colador para botar todo el exceso y quede solo la pulpa.
Coloquen las frambuesas arriba de la masa cruda, para que así quede más rico y mojadito. Si desean, espolvoreen alulosa tamizada sobre para que quede más dulce.
Para las migas, derretir la mantequilla y agregar la harina, la alulosa y la canela e ir mezclando con las manos. Deben lograr grumos grandes y secos. Le pueden agregar más harina si es necesario.
Esparcir las migas sobres las frambuesas, espolvorear con más canela arriba y recién ahora llevar todo al horno pre-calentado a 180° por 20 minutos o hasta verlo doradito.
Retirar y espolvorear más alulosa y canela si quieren! Esperen a que se enfríe completamente para que esté más durito.
Receta de: @cocina.keto
