PARA EL HUMMUS:
PARA EL PESTO:
PARA DECORAR:
Poner en un bowl 1 taza de tomates deshidratados y tapar con agua hirviendo . Cuando estén blandos, se cuelan y los ponen en un frasco de vidrio, los cubres con aceite de oliva. Lo puedes aliñar con sal, pimienta , ajo , romero …
PARA EL HUMMUS:
Poner en la procesadora 1 lata de garbanzos + 2 cucharadas de tahine + jugo de 1/2 limon + la parte blanca de un cebollín ( puede ser ajo o chalota ) + 4 o 5 cucharadas de tomates deshidratados ( los que tenemos en el frasco ). Procesar y si lo quieres más ligero , le puedes agregar un chorro de agua o más aceite … hasta tener el hummus de la textura que te gusta .
PARA EL PESTO:
Poner en la procesadora 2 tazas de hojas de albahaca + 1/3 taza de queso parmesano rallado + 1/3 taza de piñones europeos o, si no tienes, usa Almendras o nueces + jugo de 1/2 limón + 1 taza de aceite de oliva. Procesar.
Poner una cama de pesto y luego poner 1 palta laminada + tomates Cherry + zarzaparrilla + semillas de zapallo + cilantro + Almendras laminadas… termina con pesto.
