(4 personas)
Lavar y secar bien las hojas verdes. Mantener refrigeradas hasta usar.
Mezclar el queso roquefort con el queso crema, formando una pasta. Hacer bolitas con la mezcla y reservar en un plato.
Para armar la ensalada, poner la base de hojas verdes en una fuente, repartir las bolitas de queso roquefort y luego las zarzaparrillas desgranadas. Rociar con aceite de oliva y agregar sal.
