500 cc de crema para batir, refrigerada por al menos 12 horas
120 grs de berries frescas enteras (opcional)
Preparación
Para la base del helado, en una olla poner los berries, azúcar y jugo de limón. Cocinar a fuego medio por 10 a 15 minutos, revolviendo para romper la fruta durante la cocción. Luego, sacar del fuego y dejar enfriar.
Batir la crema a punto semibatida. Una vez que la fruta esté fría, mezclar con la leche condensada y luego, incorporar la crema a la fruta, mezclando bien, pero suavemente para no bajar el batido o cortar la crema. (Si quieres agregarle más berries enteras, se incorporan al final).
Poner la mezcla en un bowl o molde y llevar al congelador, por 8 a 10 horas o hasta que esté completamente congelado.
Sacar unos 10 minutos antes de servir y acompañar a gusto con berries frescos.
