HELADO DE BERRIES

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Ingredientes

(8 personas)

  • 100 grs frambuesas
  • 150 grs frutillas
  • 100 grs arándanos
  • 50 grs azúcar granulada
  • Jugo de ½ limón
  • 1 tarro de leche condensada
  • 500 cc de crema para batir, refrigerada por al menos 12 horas
  • 120 grs de berries frescas enteras (opcional)

Preparación

  1. Para la base del helado, en una olla poner los berries, azúcar y jugo de limón. Cocinar a fuego medio por 10 a 15 minutos, revolviendo para romper la fruta durante la cocción. Luego, sacar del fuego y dejar enfriar.
  2. Batir la crema a punto semibatida. Una vez que la fruta esté fría, mezclar con la leche condensada y luego, incorporar la crema a la fruta, mezclando bien, pero suavemente para no bajar el batido o cortar la crema. (Si quieres agregarle más berries enteras, se incorporan al final).
  3. Poner la mezcla en un bowl o molde y llevar al congelador, por 8 a 10 horas o hasta que esté completamente congelado.
  4. Sacar unos 10 minutos antes de servir y acompañar a gusto con berries frescos.