(4 personas)
Poner el azúcar con los arándanos en una olla a fuego medio. Dejar hervir hasta que los arándanos se cocinen y la mermelada tome consistencia (15 minutos aprox). Sacar del fuego y dejar enfriar.
Mezclar en un bowl la carne molida con el tocino cortado muy fino. Agregar sal, pimienta y mostaza. Una vez que esté bien mezclado, dividir en 4 y formar las hamburguesas. Llevar al freezer durante 1 hora.
Prender la parrilla a fuego fuerte. Una vez que esté muy caliente, poner las hamburguesas y dejar que se doren, luego dar vuelta por 5 minutos aprox. y, sobre cada hamburguesa, poner una lámina de queso para que se derrita.
Pintar cada pan con la mantequilla derretida y poner boca abajo en la parrilla para calentar.
Sobre cada base del pan poner una hamburguesa con el queso derretido, sobre ella la lechuga y luego la mermelada de arándanos.
Tapar con el pan y servir.
