Precalentar el horno a 180°c.
Batir las yemas y el azúcar en un bol hasta obtener una mezcla de amarrillo pálido.
En una olla, calentar la crema hasta al punto de ebullición y retirar del fuego. Verter de a poco sobre la mezcla de yemas y azúcar, teniendo cuidado de que las yemas no se cuezan.
Incorporar las almendras y la maicena previamente disuelta en un poco de crema. Calentar la mezcla hasta que comience a hervir sin dejar de revolver. Retirar del fuego y seguir revolviendo por un minuto más.
Enmantequillar un molde para horno, agregar las frambuesas y las frutillas trozadas en 4, sobre ellas agregar las mezcla de crema y yemas. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que esté cuajado. Al sacarlo decorar con frambuesas y frutillas frescas, y espolvorear con azúcar flor.
