Frutillas Bahamas

Home / Productos / Recetas /  Postres y mermeladas  / Frutillas Bahamas

Ingredientes

  • 500 gramos frutillas lavadas, sin tallo y picadas en cuartos
  • 1 taza azúcar flor, glas o impalpable
  • 1/2 limón su jugo
  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 2/3 taza ron blanco yo prefiero usar blanco para que no tiña el merengue.
  • 1/3 taza agua
  • 3 claras de huevo a temperatura ambiente

Preparación

En un bowl mezclamos las frutillas con el azúcar flor y el jugo de limón, revolvemos bien y dejamos reposar por 1 hora.

En una olla pequeña calentamos a fuego suave el azúcar granulada con el ron y el agua sin revolver hasta que se haga un almíbar de pelo.

Mientras tanto batimos las claras de huevo hasta que estén firmes, agregamos el almíbar de a poco y continuamos batiendo hasta que esté frio.

Sacamos las frutillas del jugo que botaron y repartimos la mitad en 6 pocillos individuales.

Mezclamos el jugo de las frutillas con el merengue y mezclamos un poco ( no es necesario mezclar totalmente).

Repartimos el merengue en los pocillo sobre la frutillas y luego rellenamos con el resto de las frutillas.

Refrigeramos hasta el momento de servir y ¡A disfrutar!

 

Receta de: @minigourmet