En un bowl mezclamos las frutillas con el azúcar flor y el jugo de limón, revolvemos bien y dejamos reposar por 1 hora.
En una olla pequeña calentamos a fuego suave el azúcar granulada con el ron y el agua sin revolver hasta que se haga un almíbar de pelo.
Mientras tanto batimos las claras de huevo hasta que estén firmes, agregamos el almíbar de a poco y continuamos batiendo hasta que esté frio.
Sacamos las frutillas del jugo que botaron y repartimos la mitad en 6 pocillos individuales.
Mezclamos el jugo de las frutillas con el merengue y mezclamos un poco ( no es necesario mezclar totalmente).
Repartimos el merengue en los pocillo sobre la frutillas y luego rellenamos con el resto de las frutillas.
Refrigeramos hasta el momento de servir y ¡A disfrutar!
Receta de: @minigourmet
