Montar una pieza de queso Brie, por su cara superior hacer un corte “asterisco” con un cuchillo.
En una olla pequeña disponer el azúcar granulada, agua y cerezas descarozadas (sin carozo/cuezco) y llevar a reducción. Disponer la salsa sobre el corte del queso.
Decorar con nueces fileteadas y acompañar con grisinnes.
