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ENSALADA DE REPOLLO MORADO Y ZANAHORIA CON FRUTILLAS Y ARÁNDANOS DESHIDRATADOS

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Ingredientes

(6 personas)

  • 1/4 de repollo morado
  • 1 zanahoria
  • 1/3 taza de rúcula
  • 3 cucharaditas de mix frutillas – arándanos deshidratados

ALIÑO:

  • 3 cucharadas de aceto
  • 2 cucharadas aceite oliva
  • 1 cucharada yogurt natural
  • Sal a gusto

Preparación

Cortar el repollo en julianas muy finas. Luego, pelar y rallar la zanahoria. Reservar

Para el aliño, mezclar todos los ingredientes y reservar.

Lavar y secar la rúcula y cortar en trozos grandes.

Poner el repollo, zanahoria, berries deshidratados y la rúcula en una fuente. Mezclar con la ayuda de las manos, luego agregar el aliño y volver a mezclar.

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