Para el aderezo:
Pelar los nabos y cortar en rodajas, tomar de cuatro rodajas y cortar en forma de espiral, dejar reposando en agua fría mientras se prepara lo demás.
Pelar el pomelo intentando retirar la cáscara tanto como sea posible y cortar en rodajas.
Retirar los nabos del agua y juntar en un recipiente con los ingredientes del aderezo. Pasar a una fuente con las rodajas de pomelo y frambuesas. Decorar con hojas de menta.
