Lo Primero que haremos es llevar el azúcar y el agua a un sartén para preparar el almíbar una vez que esté casi listo agregamos la frambuesa y esperamos a que comience a burbujear de forma pequeña este es el indicador de que el almíbar está en su punto, dejamos reposar.
Por otra parte cortamos el pollo en cubos y lo llevamos a un sartén muy caliente para sellarlo, una vez que esté listo el pollo lo agregamos al almíbar, luego lo pasamos por el sesamo y dejamos enfriar.
Para los crutones necesitaremos 4 rebanadas de pan de molde sin los bordes, cortamos el pan en cubos, y los ponemos en un sartén que estará con la mantequilla previamente derretida, con sal ,orégano y ajo.
Movemos constantemente el sartén para que se doren los crutones, una vez bien dorado los reservamos.
Para el aderezo cesar, en un bowl agregamos mostaza antigua, 2 yemas, el limón y el ajo molido.
Batimos enérgicamente y empezamos a incorporar de a poco el aceite de canola, una vez que haya agarrado la textura deseada añadimos la mitad del queso parmesano y tenemos listo el aderezo.
Llevamos el mix de hojas verdes a un bowl lo mezclamos con el aderezo, luego ponemos el pollo, los crutones, el queso y las
