(4 a 6 personas)
CRACKERS:
Para las crackers, en un bol mezclar los ingredientes secos: harina, harina de almendras, sésamos, sal y pimentón en polvo.
Aparte, mezclar el agua con el aceite de oliva y luego agregar a los ingredientes secos, mezclando bien.
Tapar y dejar reposar 15 a 20 minutos a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 180º.
Sobre el mesón enharinado, estirar con un uslero la masa lo más delgada posible y cortar en cuadrados, rectángulos o la forma que prefieras.
Poner en una lata de horno enmantequillada o sobre un silpat y llevar al horno durante 10 minutos aprox. o hasta que estén bien doradas.
Sacar, deja enfriar y guardar en un recipiente hermético hasta usar.*
Para el dip, poner en un bol el queso crema, de preferencia a temperatura ambiente, y agregar la mostaza, pimienta y ciboulette picado fino. Revolver y poner en un bol o plato para servir.
Sobre la mezcla de queso crema, repartir las frambuesas y servir acompañado de las crackers.
*Las crackers se pueden hacer con varios días de anticipación.
