120 grs de frutillas frescas, cortadas en cubos chicos
Frosting:
50 grs mantequilla
80 grs azúcar flor
150 grs queso crema
2 frutillas
Preparación
Precalentar el horno a 180 º y enmantequillar el molde de muffins.
Batir los huevos y azúcar (ambas), cuando esté espumoso, agregar el yogurt. Batir y luego agregar la harina, polvos de hornear y cuando esté mezclado agregar las frutillas.
Repartir en los moldes y luego, hornear durante 18 a 20 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palito salga seco.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para el frosting, moler las frutillas hasta lograr un puré. Batir la mantequilla con el azúcar flor, cuando esté como pomada, agregar el puré de frutillas y luego el queso crema. Batir, hasta mezclar muy bien.
Poner el frosting en una manga pastelera con boquilla rizada y decorar cada muffin, luego, sobre cada uno decorar con 2 huevitos de chocolate y servir.
