200 grs de berries: frambuesas, arándanos, frutillas y guindas
Preparación
Precalentar el horno a 130º.
Calentar la crema y leche en una olla. Cuando esté tibia, sacar del fuego.
Derretir el chocolate a baño maría.
Batir las yemas con el azúcar hasta mezclar bien, agregar la crema tibia revolviendo y luego el chocolate derretido.
Repartir la mezcla en 6 potes que se puedan meter al horno y llevar al horno a baño maría, por 40 – 50 minutos, cuidando que la temperatura no suba y el agua no hierva (se pueden agregar hielos durante la cocción). Una vez que se vea cuajado, sacar y dejar enfriar.
Refrigerar por 3 a 4 horas, luego, repartir el azúcar encima de cada postre y con un soplete derretir formando un caramelo.
