8 porciones
Lavar y pelar los puerros y las papas.
Cortar en rondelle lo blanco del puerro y las papas, dejarlas remojando en agua. Saltear en una olla los puerros en mantequilla, agregar las papas, sin que tomen color.
Incorporar los litros de agua, cocer con tapa suavemente, cuando hierva el agua agregar 1 cucharada de sal.
Cuando las papas estén bien cocidas, apagar el fuego. Licuar toda la preparación, si es necesario agregar más sal y pimienta, luego agregar los arándanos. Al momento de servir agregar la crema.
